Chi Sono

Da vera napoletana, ho sempre amato cucinare (e mangiare bene) e sono cresciuta in una famiglia in cui preparare da mangiare era una forma di amore verso gli altri, un modo per dire “ti voglio bene e mi prendo cura di te”. A casa mia, non è mai mancato un piatto caldo e accogliente a qualsiasi ora del giorno ed io ho sempre considerato questo gesto al pari di un abbraccio affettuoso.

Mio papà, che di professione è un medico, ama cucinare e la sua precisione maniacale lo ha sempre fatto apparire ai miei occhi di bambina un bravissimo chef! La mia mamma invece, anche lei medico, in cucina è sempre stata una vera frana ma ricordo benissimo i pomeriggi che trascorreva con me e mia sorella a preparare torte e dolcetti per la merenda del giorno dopo.

Va da sé che, nel momento in cui ho potuto finalmente esprimere la mia vera natura, questa mia abbia portato in una cucina. E come scrive una famosa scrittrice, in un romanzo che amo, “Non c’è posto al mondo che io ami più della cucina. Non importa dove si trova, com’è fatta: purché sia una cucina, un posto dove si fa da mangiare, io sto bene.”
Per me è proprio cosi.

Arrivata a Londra, ho deciso quindi di ricominciare dalle “cucine”, cioè da un posto in cui mi sentivo bene ed in pace con me stessa. All’inizio era la cucina di una laboratorio di cioccolato, poi di una pasticceria francese… Ed infine in quella di una scuola di pasticceria, Le Cordon Bleu.